Conheça as diferenças entre os tipos de cervejas

All bebidas - admin - 12 de abril de 2019


Lager x Ale: saiba diferenciar esses dois tipos de cervejas quando for comprar

Produzidas através da fermentação, as cervejas são bebidas com teor alcoólico carbonata – gaseificadas com gás carbônico, tal como refrigerante e outros espumantes. Suas principais matérias-primas são: água, malte, lúpulo e fermento.

Classificar as cervejas não é uma tarefa tão simples. São inúmeros os critérios para nortear uma classificação, levando em consideração as tecnologias disponíveis, o paladar, todo o processo de fabricação e até a região em que a bebida foi produzida. Você provavelmente já ouviu falar nos dois tipos de cervejas Lager e Ale. Mas, você sabe as diferenças entre elas?

Diferenças entre Lager e Ale

Lager

Apesar das cervejas Lager terem surgido em meados do século XIV, apenas se tornaram populares metade do século XIX. São produzidas com baixa fermentação e com temperatura reduzida, por volta de 10 graus. Em sua grande maioria, as Lagers são mais secas, tendo maior predominância do malte e do lúpulo sobre os sabores e aromas provenientes da levedura.

Dentro de cada tipo de cerveja, existem os estilos de cada bebida. Por exemplo, no tipo Lager, encontramos os estilos de cerveja Pilsen, Malzbier, American Lager e Schwarzbier. Além do mais, graças à popularidade da Pilsen por aqui, o tipo Lager é mais vendido no Brasil.

Ale

Sua fonética se pronuncia como “êiou” e a principal diferença é seu processo de fermentação, mais alto que a Lager. Este processo ocorre dentro de um ambiente com temperaturas altas, entre 15 e 24 graus, em um prazo de três a cinco dias.

São cervejas mais encorpadas, com um sabor variando entre o doce e o amargo. Sua cor também acompanha as diferenças, algumas mais claras e outras mais escuras. São estilos presentes no tipo Ale: Indian Pale Ale, Stout, Weizenbier, entre outros.

Foram as primeiras cervejas a serem criadas criadas e consumidas, perdendo seu posto de queridinha quando inventaram as cervejas de baixa fermentação, as Lagers.

Independente se for Ale ou Lager, cerveja é uma delícia em várias ocasiões. Entre em nosso site e adquira sua cerveja favorita, de forma fácil e eficaz.

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