O que caracteriza uma cerveja artesanal?

All bebidas - admin - 6 de novembro de 2017


Com um processo quase que caseiro, a cerveja artesanal vem ganhando o gosto dos apaixonados por bebidas. Afinal, o que é uma cerveja artesanal?

As cervejas artesanais são conhecidas por serem produzidas quase que de “forma caseira”. Apesar de muitas cervejarias pequenas utilizarem equipamentos modernos em suas produções, ainda assim são consideradas artesanais pelo cuidado que têm com sua produção, indo desde os ingredientes básicos da cerveja, passando pela receita do preparo e chegando até os conservantes finais, que devem ser naturais e não químicos.

Normalmente, as cervejas artesanais são feitas com produções limitadas e em menor número, normalmente de 20 a 40 litros por vez. Essa produção tem um cuidado maior, justamente por conta dessa restrição da quantidade produzida, focando em resultados finais mais interessantes e diversificados.

Essas cervejas artesanais, também chamadas de “especiais”, “premium” ou “gourmet”, são cervejas produzidas com foco na variedade de cores, aromas e gostos, utilizando técnicas e receitas tradicionais. Geralmente sua produção é pensando para a harmonização dos mais diversos pratos, assim como vinhos e outras bebidas. Além disso, muitas das produções são de comerciantes locais, que atendem principalmente a região onde estão inseridas, fortalecendo a economia local e gerando empregos.

A cerveja artesanal possui um teor alcoólico mais elevado, em sua grande maioria, e um gosto um pouco mais forte e robusto. Por isso, é comum achar que tomando uma cerveja artesanal, tende-se a ingerir mais álcool. Porém, acontece o oposto, como estamos falando de um produto mais encorpado e com gosto mais característico, o normal é bebe com mais atenção e em menor quantidade.

Na prática é tudo cerveja, o que importa é se a cerveja é boa e se você gosta daquele sabor que está tomando. A regra é apreciar com moderação.

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